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Chappellet – Cabernet Sauvignon 2004

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언젠가 마셨던 2003년산 Chappellet 이 매우 인상적이었어서 큰맘 먹고 주문했습니다. $45.

인터넷 주문으로 싼것들 포함 총 6병을 주문했는데… 이놈의 FeDex에서 박스를 거꾸로 해서 운송을 해서
하필이면 이 Chappellet 만 코르크 사이로 와인이 베어나와서 좀 새고 있었습니다. —
(레이블 상단을 보시면 흘러서 자국이 남은게 보임)
바꿔줄 것 같지도 않고 바꾼다하더라도 쉬핑 또 엄청 기다려야하고.. 해서 그냥 조만간 열자라고 생각하던 차에
집주인 아주머니 지인이신, 한국에서 와인 강사를 하시는 분이 손님으로 오셔서 의기투합해서 열었습지요.
다행히 와인엔 별 문제 없었습니다.

…강해요.
2003년은 기억에 매우 부드럽고 벨런스가 잘 맞았던 것 같은데 이건 타닌이 강해서 시간을 두고 마셔도 여전
하다는 느낌. 오크향이 강했지만 향은 매우 좋았는데 펌핑하고 이틀 후에 마셔봐도 껄끄러운 타닌이 계속
걸렸습니다. 열기엔 너무 일렀던 것일까요… 디켄터를 하나 사고 싶긴한데…

Thanksgiving day & wines…

사용자 삽입 이미지만드는 과정은 생략. 맛있게 구워진 칠면조님. 당신을 위해 하루 종일 굶었소이다…==

사용자 삽입 이미지미국 추석인 Thanksgiving day.
혼자 살땐 그냥 컴 앞에서 조용히 지내곤 했습니다만 이번엔 하숙집 가족분들과 친구분들 덕분에 꼽사리 껴서
미국 Thanksgiving day 전통(?) 저녁식사를 경험해봤습니다. 제가 한 일이라곤 오븐 온도/시간 조절 한 것
정도.-_- 가족분들께서 이틀전부터 준비를 하시더군요. 우리나라 추석때와 별반 다르지 않구나 싶었습니다.
시장이 반찬이라고, 모두 너무 맛있었어요…

그리고 특별한 날에는 특별한 와인을.
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사용자 삽입 이미지Nickel & Nickel (Carpenter Vineyard) – Cabernet Sauvignon 2000
Nickel & Nickel (Vogt Vineyard) – Cabernet Sauvignon 2001
Round Pond Estate – Cabernet Sauvignon 2002
Chappellet – Cabernet Sauvignon 2003

N&N은 주인 형이 셀러에서 꺼낸 것이고, R.P.는 예전에
마근엄님의 소개로 구입한 것을 제가, 그리고 Chappellet은
형 친구분이 들고 오셨습니다.
먼저 마신 R.P.는… 맛있더군요.
여러가지 맛이 균형잡힌 느낌이 정말 좋았습니다.ㅠ▽ㅠb
N&N 2001년도 굉장히 맛있었고, N&N 2000년은 형이 안되겠다며 디켄터로 돌리고 한 두 시간 두었는데도 굉장히 쓴맛이 강하고 spicy했습니다.
Chappellet은 정말 부드럽게 술술 잘 넘어가더군요.
실은 이때쯤부터 이미 취기가 돌아서, 마셔도 “음, 좋군.” 이외의 말은
생각도 안나더라는…^^

그 뒤로도 Rutherford Hill 몇 병과 Chimney Rock등이 열렸습니다.
전 그냥 주시는대로 넙죽넙죽 받아 마시다 디비 쓰러져 잤네요. 아이고 머리야…=_=